Chicken Katsu

Bahan

Sebelah dada ayam belah 4 lalu pukul-pukul pelanTepung roti/panir secukupnya untuk baluran

Bahan Marinasi

1/2 sdt lada hitam butir lalu tumbuk kasar1 sdt minyak wijenGaram , kaldu jamur secukupnya3 siung bawang putih haluskan

Bahan Basah/celupan ( Aduk Rata Agak Kental )

5 sdt tepung teriguGaram secukupnyaAir secukupnya

Bahan Saus Lada Hitam

2 siung bawang putih cincang halusSedikit Jahe parut1/2 sdt lada hitam bubuk kasar1 sachet saus tiram1/4 sdt minyak wijenLarutan maizena secukupnyaGaram, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Caranya

1. Cuci bersih ayam pilletnya lalu tiriskan. Masukkan bumbu marinasi aduk rata lalu koreksi rasa. Diamkan minimal 1 jam spy bumbu makin meresap2. Masukkan potongan ayam kedalam bahan celupan bolak-balik kemudian gulingkan kedalam tepung panir bolak-balik smp tertutup rata.3. Goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat tiriskan, sisihkan4. Tumis bawang putih cincang, jahe parut hingga harum lalu tuang air secukupnya, tambahkan saus tiram, lada hitam kasar, kaldu jamur, gula, minyak wijen, garam, aduk rata5. Tuang larutan maizena aduk-aduk hingga agak kental lalu koreksi rasa. Angkat sajikan dengan ayam.