Cireng Nasi

Bahan Cireng Nasi

2 centong nasi (200gr)50 gr (5 sdm penuh tepung tapioka)2 Siung bawang putih haluskan2 btg daun bawang iris tipis1/2 sdt merica bubuk1/2 dt kaldu bubuk (me: Royco sapi)1/4 sdt penyedap rasa1/4 sdt garam80 mil air

Saos Cocolan

1 sdm saus sambal1 sdm saus tomat2 buah cabe rawit merah, haluskan (uleg)4 sdm air panasAduk(campur) semua bahan bahan saos cocolan

Cara Membuat Cireng Nasi

1. Haluskan (uleg) : Bawang putih, merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa, lalu tambahkan nasi, uleg hingga agak sedikit lembut, tapi jangan terlalu lembut2. Lalu masukkan ke wadah aduk2 lagi hingga tercampur rata, masukkan irisan daun bawang, tepung tapioka dan air, aduk dan uleni, bila lengket bisa ditambahkan lagi Tepung tapioka, dan apabila adonan terlalu keras bisa di tambahkan lagi air, aduk hingga tercampur rata3. Kemudian ambil secukupnya adonan, bulat2kan dan pipihkan, jangan lupa pada waktu membentuk adonan, tangannya taburi tepung tapioka agar tidak lengket, lakukan hingga adonan habis4. Siapkan wajan dengan minyak panas, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan, sajikan bersama saos cocolan