Cireng Krispi

Bahan Biang

5 sdm tepung tapioka250 ml air2-3 siung bawang putih, haluskan2 batang daun bawang, iris1/2 sdt garam1/4 sdt merica2 sdt penyedap (sy pakai 1/2 sdt kaldu jamur, garam ditambah dan gula pasir)150 gr tepung tapioka utk campuran adonan100 gr tepung tapioka utk pelapis kering

Cara Membuat

1. Campur bahan biang, tuang dlm wajan, masak sambil diaduk sd mengental dan lengket (warna nerubah jd transparan).2. Campurkan adonan dlm 150 gr tepung tapioka, uleni sd menyatu, dan bagi adonan sesuai selera (sy jd 13).3. Masukkan potongan cireng kedalam tepung pelapis sambil dibentuk2, diamkan 10 menit.4. Goreng dalam minyak panas api besar sd 1/2 matang. Diamkan, goreng kembali dg api sedang sd cireng sedikit mengembang dan berubah warna sambil dibolak balik.(Bisa juga 1 x goreng bila langsung dimakan atau mau disimpan dlm frezeer).

Sambel Rujak

1 siung bawang putih1 ruas kecur1 saschet terasi, bakar1 pcs gula merah (sesuai selera)4 sdm air asam jawaCabe rawir sesuai seleraGaram secukupnya***ulek bahan2 tambahkan air asam jawa