Cireng Gemoy

Bahan Cireng Gemoy

200 gr tepung kanji500 ml air3 batang bawang daun iris halus1 sdt kaldu bubukSeujung sdt micin1/2 sdt garam atau secukupnya250 gr kerupuk warna warni atau kerupuk aja, bebas dihancurin

Cara

Kecuali Kerupuk, Campur Rata Semua Bahan Lalu Masak Hingga Mengental. Matikan Api, Biarkan Sampai Tidak Terlalu Panas Lalu Ambil Kira2 Sesendok ( Gunakan Sendok Bebek Plastik Biar Bebas Lengket), Masukan Ke Dlm Wadah Berisi Kerupuk Lalu Balur Rata Seluruh Permukaannya Dg Kerupuk Sambil Dibentuk Bulat Agak Pipih. Lakukan Sampai Bahan Habis. Goreng Dlm Minyak Yg Benar2 Sudah Panas Supaya Kerupuknya Ngembang Saat Digoreng Dan Hasilnya Kriuk.

Saus

12 cabe keriting3 buah cabe rawit domba2 siung besar bawang putih200 ml air1/2 sdt kaldu bubuk1 sdt peres garam atau sesuai selera1 sdt cuka atau sesuai selera1 sdt minyak wijen ( opsional)4 sdm gula pasir

Cara

Rebus cabe dan bawang sabentar. Tiriskan lalu haluskan. Masak semua bahan sampai mendidih dan benar2 matang. Matikan api. Biarkan hingga dingin.