Cimot (Cireng Comot) Pedas Gurih

Bahan Cimot (Cireng Comot) Pedas Gurih

250 gr tepung tapioka1 sdt garam1 sdt kaldu bubuk2 batang bawang daun iris tipis250- 270 ml air mendidih

Minyak Bawang

10 lembar daun jeruk iris halus4 siung bawang putih digeprek lalu cincang halus4 sendok sayur minyak goreng

Bumbu Tabur

Cabai bubuk kasar dan halusBumbu penyedap bintang kembar rasa ayam bawang

Cara Membuat Cimot (Cireng Comot) Pedas Gurih

Minyak bawang:Panaskan minyak dlm wajan. Masukan daun jeruk, goreng sampai layu/ setengah matang. Masukan bawang putih, goreng sampai wangi dan kering kecoklatan. SisihkanCampur rata tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan irisan daun bawang. Bagi 2 sama rata ( dikira kira aja )Tuang air mendidih ke wadah yg berisi 1/2 bagian tepung, aduk rata dg spatula atau sendok kayu hingga adonan kental dan lengket. Masukan sisa tepung, aduk hingga tercampur rata.Bentuk dg cara dicomot asal saja ( gak perlu dibikin bulat dan licin) kira2 sebesar kelereng atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.Panaskan minyak, saat minyak mulai sedikit panas ( jangan tunggu sampai bener2 panas) masukan adonan, goreng menggunakan api sedang sampai mengembang dan kokoh. Angkat tiriskan. Untuk proses menggoreng selanjutkan, diamkan minyak beberapa saat dlm keadaan api mati sampai panasnya berkurang ( 1-2 menit) lalu masukan adonan, nyalakan api dan lanjutkan menggoreng sampai matang.Masukan cireng yg sudah matang ke dalam wadah. Tuangi dg minyak bawang sesuai selera lalu taburi dg cabai bubuk dan bumbu penyedap sesuai selera. Aduk rata. Siap dinikmati.