Tahu Susur ( Tahu Isi ) Pedas

Bahan Tahu Susur ( Tahu Isi ) Pedas

20 – 25 tahu pong2 buah wortel ukuran besar, potong korek api1 bungkus kecil bihun RRT, seduh air panas2 genggam tauge panjang2batang daun bawang1 sdm saos tiram1 sdm kecap manisGaram, gula, lada, kaldu, air secukupnya

Bumbu Halus

30 – 35 biji cabe rawit merah5 siung bawang merah3 siung bawang putih

Bahan Adonan Tepung

3 siung bawang putih haluskan10 sdm tepung terigu protein sedang2 sdm tapioka6 sdm maizena1/2 sdt baking powder2 sdt ketumbar butiran, haluskanSedikit kunyit bubukGaram, lada, kalduAir secukupnya.

Cara Membuat Tahu Susur ( Tahu Isi ) Pedas

1. Tumis bumbu halus sampai harum2. Masukkan wortel, air, bihun dan bumbu lain. Masak sampai matang.3. Masukkan toge dan daun bawang. Masak hingga layu. Cicipin.4. Isikan adonan isian ke dalam tahu.5. Balur tahu dengan adonan tepung. Goreng hingga golden brown.

Cara Membuat Adonan Tepung

1. Campurkan bawang dan ketumbar halus .2. Tambahkan tepung2an, daun bawang, kunyit bubuk, baking powder dan air. Usahakan adonan tidak tll encer dan tidak kekentalan sekali. Yang penting bisa untuk menutup isian tahu agar tidak bocor.3. Tambahkan garam, lada, kaldu. Test rasa dengan cara digoreng terlebih dahulu.Semoga bermanfaat