Keripik Singkong Balado (Pedas Manis)

Bahan Keripik Singkong Balado (Pedas Manis)

1 kg singkong1/2 sdt baking soda/kapur sirih

Bahan Halus

1 ons cabe merah keriting4 siung bawang putih25 ml air asam jawa3 sdm gula pasir3 sdm gula merah5 lembar daun jerukSecukupnya garamSecukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat Keripik Singkong Balado (Pedas Manis)

1. Kupas singkong, cuci lalu kerik bagian luar dan cuci lagi sampai bersih.2.Potong singkong dengan Multifunction Vegetable Cutter, lakukan sampai singkong habis.3. Cuci lagi singkong yang sudah di potong sampai bersih atau air menjadi bening (me : 3-4 kali pencucian)4. Rendam singkong dengan soda kue/kapur sirih aduk rata lalu diam kan kurang lebih 30 menit – 1 jam.5. Goreng singkong sampai matang.6. Tumis bumbu sampai harum, masukan daun jeruk, air asam jawa, gula merah dan gula pasir, aduk rata, masak sampai air habis (bumbu kental, dimana fungsi nya biar keripik tidak melempem kalo di campur)7. Masukan keripik ke sambal balado yang sudah dingin, lalu aduk rata. Angkat sajikan