Capcay

Bahan Capcay

2 bh tofu potong2, goreng smp berkulit10 btr telur puyuh kupas1 bonggol brokoli, siangi4 sepak sawi putih, potong22 bh wortel potong sesuai selera2 sdm saus tiram1 sdm kecap manis2 sdm saus sambal1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit airGaram, kaldu jamur, merica, air secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang merah5 siung bawang putih5 bh cabe rawit campur

Cara Membuat Capcay

1. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan potongan wortel aduk rata, tuang air secukupnya aduk rata2. Tambahkan bahan sayuran aduk sebentar kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica aduk rata3. Masukkan rebusan telur puyuh, tofu goreng aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.4. Tambahkan larutan maizena aduk-aduk hingga agak kental. Koreksi rasa. Kental nya sesuai selera yahh5. Sajikan dengan nasi hangat