Cap Cay: Kelezatan Sayuran yang Kaya Nutrisi dan Mudah Dibuat
Cap cay, hidangan tumis sayuran yang populer di Indonesia, bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Asal usulnya dari masakan Tionghoa, cap cay berarti “sepuluh sayur” dalam dialek Hokkian. Meskipun namanya demikian, variasi sayuran yang digunakan dalam cap cay sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera serta ketersediaan bahan.
Keistimewaan cap cay terletak pada perpaduan berbagai macam sayuran segar seperti wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi hijau, jamur, dan kapri. Kombinasi ini tidak hanya memberikan tekstur yang beragam, dari renyah hingga lembut, tetapi juga memberikan spektrum vitamin dan mineral yang lengkap. Tambahan protein seperti udang, bakso, ayam, atau tahu semakin memperkaya nilai gizinya.
Proses pembuatan cap cay terbilang sederhana dan cepat, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari. Bumbu dasar seperti bawang putih, bawang bombay, saus tiram, kecap manis, dan sedikit tepung maizena untuk mengentalkan kuah, menciptakan cita rasa yang gurih dan sedikit manis. Kehadiran merica dan kaldu bubuk memberikan sentuhan akhir yang menyempurnakan rasa.
Cap cay sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Sensasi segar dan renyah dari sayuran berpadu sempurna dengan kuah yang kental dan gurih. Selain nikmat, cap cay juga menjadi pilihan yang sehat dan bergizi untuk keluarga. Anda bisa dengan mudah menemukan resep cap cay di berbagai sumber dan menyesuaikannya dengan bahan-bahan yang ada di dapur Anda. Jadi, tunggu apa lagi? Mari memasak cap cay yang lezat dan menyehatkan!
