Ati Ampela Masak Kecap &Tumis Sawi Hijau Tahu

Bahan Ati ampela kecap

– 300 gr Ati Ampela Ayam, cuci bersih tiriskan– 2 lmbr daun jeruk– 1 btg sereh geprek– 2 sdm kecap manis– 1 sdt air jeruk nipis– garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya– 300 mil air

Bumbu Yang Dihaluskan

– 2 buah cabe merah keriting– 4 siung bawang merah– 2 Siung bawang putih– 3 butir kemiri– 1/4 sdt kunyit bubuk– 1/4 merica bubuk

Cara Membuat Ati ampela kecap

1 rebus ati ampela ayam dengan 2 lmbr daun jeruk selama 20 menit, buang air rebusannya, tiriskan2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama 2 lmbr daun jeruk dan 1 btg sereh geprek, tumis hingga harum dan matang, masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, Masak hingga airnya macak²3. Setelah airnya macak², masukkan kecap manis, air jeruk nipis, gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya, cek rasa, masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap4. Setelah airnya menyusut dan bumbu meresap, siap angkat dan sajikan

Bahan Tumis Sawi Hijau Tahu

– 3 tahu kuning, cuci bersih, potong² kotak kecil, goreng setengah kering, sisihkan– 1 ikat sawi hijau, potong² cuci bersih tiriskan– 1 lmbr daun salam– gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya– 300 mil air

Bumbu Iris

– 1 buah cabe merah keriting iris serong– 2 Siung bawang merah iris tipis– 1 siung bawang putih iris tipis

Cara Membuat Tumis Sawi Hijau Tahu

1. Tumis bumbu yang di iris dengan sedikit minyak goreng, masukkan 1 lmbr daun salam,Tumis hingga harum2. Lalu masukkan tahu dan sawi, aduk hingga tercampur rata3. tambahkan air, masak hingga airnya macak², setelah macak² masukan gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya, cek rasa4. Setelah sawinya agak sedikit layu dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan