Bugis Mandi Chifferi

Bahan Bugis Mandi Chifferi

Bahan pasta :50 gr la fonte pasta chifferi rigati @pastabisa500 ml air1 sdt minyak gorengPewarna ungu secukupnyaDaun pisang untuk membungkusBahan isi unti kelapa :100 gr kelapa parut setengah tua60 gr gula merah30 ml air1 lembar daun panadan, ikat simpulBahan saus santan :200 ml santan1 sdm gula1/2 sdt garam1 lembar daun landan, ikat simpul1/2 sdm tepung maizena 1/2 sdm air

Cara Membuat Bugis Mandi Chifferi

PASTA :Rebus air hingga mendidih, tambahkan minyak dan pewarna, aduk, kemudian masukkan chifferi rigati, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.BAHAN ISI :Tuang air, daun pandan dan gula merah dalam panci, aduk rata dan masak hingga gula larut kemudian masukkan kelapa parut, aduk rata, masak hingga hingga semua bahan menyatu.Siapkan daun pisang, oles minyak goreng, bentuk kerucut kemudian tata chifferi rigati bagian dalam dinding daun pisang, beri bahan isian kemudian tutup lagi dengan pasta chifferi, sambil dipadatkan, bungkus daun pisang. Kukus selama 15 menit.SAUS SANTAN :Campur santan, garam, gula dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk hingga mulai mendidih. Masukkan larutan maizena, masak hingga kental dan meletup.

Penyajian

Sajikan bugis mandi pasta chifferi dengan saus.