Kue Putri Mandi

Bahan Kulit

200 gr Tepung Ketan20 gr Tepung Beras10 gr Tepung Terigu1/8 Sdt Garam halus1/2 Sdm Gula Pasir170 gr Santan Kara @karasantan.id (di panaskan)1/4 Sdt Pasta Pandan4 tetes pewarna merah jambu4 Tetes pewarna kuning

Unti Kelapa

250 gr Kelapa Parut125 gr Gula Aren disisir halus25 gr Gula Pasir1 lembar daun pandan di simpul100 gr Santan Kara

Saus Santan

300 gr Santan Kara100 gr Air2 lembar daun pandan di simpul30 gr tepung maizena1/4 Sdt Garam halus

Cara Membuat Kue Putri Mandi

1. Satukan semua bahan-bahan untuk membuat inti Kelapa,masak dengan api kecil, Aduk rata dan masak sampai kering. Angkat dan sisihkan2. Campurkan semua bahan-bahan untuk membuat saus santan kedalam panci, Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga Saus mengenal. Angkat dan sisihkan3.Campurkan semua tepung, garam dan gula pasir, Aduk rata dan tuangkan santan hangat,uleni sampai Kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan masing-masing beri Pasta Pandan dan pewarna makanan,uleni kembali hingga Kalis.4. Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan letakan inti Kelapa, tutup rapat dan bentuk bulat-bulat. Lakukan sampai habis.4. Didihkan air, setelah mendidih masukan bola-bola kue dan rebus hingga matang angkat dan tiriskan.5. Siapkan takir Daun pisang,taruh beberapa bola Bugis,dan siram dengan Saus santan, sajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat