Bolu Karamel Sarang Semut

Bahan Bolu Karamel Sarang Semut

Bahan karamel:500gr gula pasir (saya: 475gr)500ml air panasBahan kering:150gr terigu serbaguna150gr tepung tapioka1/2 sdt baking powder1/2 sdt soda kueAyak dan aduk rataBahan basah :5 butir telur200ml susu kental manis (saya: 180ml, campur skm putih dan coklat)200gr butter dilelehkan

Cara Membuat Bolu Karamel Sarang Semut

1. Buat karamel terlebih dahulu: panaskan gula diatas wajan dengan api kecil, jangan diaduk, biarkan sampai meleleh semua, boleh digoyang goyang sesekali, setelah gula meleleh semua siram dengan air panas dan aduk sampai gula larut, matikan api, biarkan sampai dingin.2. Campur telur dengan susu kental manis, aduk dengan whisk sampai rata.3. Masukkan bahan kering berselang seling dengan karamel sampai habis, aduk rata.4. Masukkan butter cair, aduk dengan whisk sampai rata, kalau masih bergerindil saring. Tekstur adonan sebelum dipanggang cair.5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles butter dan ditabur tepung (loyang sultan ga perlu tabur terigu) panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, suhu 170 C selama 45 menit.

Tips Dan Trick

1. Karamel: gula jangan diaduk2 tapi sesekali di goyang2. Pakai butter (kalau pakai margarin kurang enak, rasanya jadi asin)2. Saring adonan

Note

ketika baru keluar dari oven berminyak banget tapi nanti setelah dingin minyaknya akan hilang