Bolu Karamel Kukus

Bahan Bolu Karamel Kukus

125 gr gula pasir250 ml air panas1 ikat daun pandan2 butir telur125 gr gula pasir (me : 110gr)1⁄4 sdt vanili bubuk225 gr tepung terigu1⁄2 sdt baking powder1⁄2 sdt soda kue75 gr butter (lelehkan)

Cara Membuat Bolu Karamel Kukus

1. Bikin gula karamelnya dulu…panaskan gula hingga leleh…jangan diaduk2 ya, cukup diputar2 woknya. Kalau sudah leleh semua, masukan air panas bertahap…hati2 percikan gula yg panas sekali…Masukkan daun pandan lalu masak hingga mendidih lalu matikan api kompor. Sisihkan biarkan sampai dingin suhu ruang.2. Setelah gula karamel dingin, siapkan bahan kering tepung, BP, BS ayak.3. Mixer telur, gula, vanilla bubuk sampai kental berjejak kira2 10 min dengan kecepatan tinggi.4. Masukkan gula karamel sambil terus dimixer kecepatan rendah saja. Lalu masukan tepung mixer rata. Terakhir masukan butter yg sudah dilelehkan aduk dengan spatula hingga rata tidak ada yg mengendap dibawah.5. Oles cetakan dengan minyak tipis2 saja…tuang adonan 90% full.6. Kukus dengan Wok Nude Signora @signora.id @monnaang selama 15 min atau sampai matang dengan api sedang. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum adonan masuk.7. Setelah matang, panas2 langsung keluarkan dari cetakan.8. Bolu karamel siap dihidangkan.