Bolu Moka

Bahan Bolu Moka

4 Butir Telur1/2 sdt Emulsifier80 gr Gula Pasir65 gr Terigu Protein Sedang15 gr Maizena15 gr Susu Bubuk80 gr Margarin leleh1 sdt Pasta MokaMeses Sesuai selera untuk topping

Butter Cream Jadul Moka

100 gr Margarin25 gr Gula Halus2 sdm Kental Manis1/2 sdt Pasta Moka*Campur semua bahan Butter Cream, mixer sampai pucat dan lembut.

Cara Membuat Bolu Moka

1. Campur telur, emulsifier, gula pasir, mixer sampai mengembang putih kental berjejak.2. Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk bertahap dengan cara diayak. Mixer speed rendah sampai tercampur rata.3. Masukkan margarin leleh bertahap, mixer speed rendah, kemudian aduk balik pakai spatula pastikan tidak ada endapan di bawah.4. Tuang ke dalam loyang 18×18 yang sudah dialasi baking paper, hentakkan perlahan untuk menghilangkan gelembung udara.5. Panggang dengan suhu 180’C 30 menit sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).6. Setelah matang keluarkan dari loyang, dinginkan, oles dengam butter cream, taburi dengan meses.