Bolu Karamel Sarang Semut

Bahan 1

300 gr Gula pasir, di bikin karamel400 ml Air panas80 gr Gula pasir

Langkah Membuat

1. Siapkan wajan, masukkan 300 gr gula pasir, masak hgg menjadi karamel, sambil wajan di goyang2 , agar tdk gosong2. Masukkan air sdkt demi sdkt, lalu tmbhkan 80 gr gula pasir, masak hgg air mendidih dan gula larut, Angkat, dinginkan

Bahan 2

6 Butir Telur

Langkah

Kocok lepas saja telur hgg rata, sisih kan duluTidak perlu menggunakan mixer, tdk perlu sampai berbuih

Bahan 3

125 gr Tepung protein sedang125 gr Tepung tapioka1 sdt Baking powder DA1 sdt Soda kue140ml Susu kental manis120 gr Mentega / Margarin, cairkan

Langkah

Campur Semua Bahan Hingga Rata

Langkah Membuat Bolu Karamel Sarang Semut

1. Panaskan oven suhu 200 derajat celcius, api bawah2. Siapkan loyang diameter , tinggi 9cmolesi dgn margarin, taburi tepung3. Ambil kocokan telur, lalu masukkan campuran tepung, aduk hingga rata jg licin, dan tdk bergerindil lagi4. Masukkan air karamel sambil di aduk2 trs5. Tuangkan susu jg mentega, aduk kembali hgg rata6. Panggang selama 45 menit suhu 200 derajat celcius api bawah7. Setelah 45 menit, turunkan suhu oven menjadi 175 derajat celcius selama 20 menit8. Setelah sdh tdk ada gelembung2 yg keluar, tutup kembali pintu oven, lalu panggang kembali selama 20 menit, hgg matang9. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven, dinginkan dulu, baru keluarkan dari loyang