Puding Susu Karamel

Bahan A

400 ml susu UHT200 ml air100 gr gula pasir1 bks agar agar plain

Bahan B (Karamel)

2 Sdm Gula Pasir

Bahan C

200 Ml Whipping Cream Cair

Cara Membuat

1.Masak bahan A sambil diaduk hingga mendidih2.Buat karamel dari bahan B, gunakan api kecil, jgn sampai gosong Tuangkan perlahan ke dlm cairan agar², aduk kembali hingga mendidih. Matikan api, hilangkan uap panas3.Kocok bahan C hingga kaku & lembut, masukkan perlahan cairan puding ke dalam adonan whipped cream, campurkan dgn menggunakan mixer kec rendah hingga rata5. Tuang ⅓ adonan ke dalam cetakan, biarkan hingga set, kemudian keluarkan dari cetakan. Sisihkan

Bahan A Bagian Luar (Puding Karamel)

700 ml air100 gr gula pasir1 bks agar² plain

Bahan B (Karamel)

3 sdm gula pasir2 sachet SKM

Cara Membuat

1.Masak bahan A sambil diaduk hingga mendidih.2.Buat karamel dari bahan B, gunakan api kecil, jgn sampai gosong. Tuangkan perlahan ke dlm cairan agar², aduk kembali hingga mendidih. Matikan api, hilangkan uap panas.3. Ambil 3 sendok sayur adonan puding, utk dicampur dgn SKM

Penyelesaian

1. Tuang 1/3 puding karamel ke dalam loyang, biarkan hingga agak set, lalu letakkan puding susu2. Tuang kembali semua sisa puding karamel tadi hingga memenuhi sisi ² samping puding susu. Biarkan agak set kembali3.Terakhir, tuangkan adonan puding yg sdh dicampur SKM tadi4. Biarkan hingga betul² dingin, baru masukkan ke dalam kulkas

Resep Vla Vanilla So Simpel

300 ml susu evaporasi (uht boleh jg) + 1 sdm maizena + 1 sdt pasta vanila