Belut Bumbu Kuning

Bahan Belut Bumbu Kuning

1 bks belut, bersihkan dengan potong2 sesuai selera ( biasanya bks uk sedang besar berisi 3-5 ekor)1 bh tomat, potong2

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 siung bawang putih10 bh cabai rawit merah5 bh cabai keriting merahSejempol jahe3 rs kunyit1⁄2 sdt ketumbar2 btr kemiri

Bumbu Lainnya

1⁄2 sdt garam1⁄2 sdm gula1 sdt kaldu jamur1⁄2 sdt lada bubuk2 lbr daun salam3 rs laos/lengkuas1 btg sereh

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Belut Bumbu Kuning

1. Cuci bersih belut, biasanya untuk menghilangkan lendirnya aku pake garam, sisihkan.2. Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan laos, sereh dan daun salam3. Setelah bumbu matang, masukkan belut dan bumbu2 kering lainnya, lalu aduk merata.4. Beri air secukupnya dan biarkan hingga matang5. Setelah itu masukkan irisan tomat, aduk sebentar saja (jika ingin lebih pedas boleh masukkan cabai utuh), jangan lupa koreksi rasa dan siap di sajikan