Ayam Ungkep Bakar

Bahan

– 1 kg Daging Ayam– 2 lmbr daun jeruk– 1 btg sereh geprek– 2 sdm air asam jawa (asam Jawa seduh dengan air panas)– 2 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdt penyedap + 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera aja ya– 500 mil air– sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

– 8 siung bawang merah– 5 Siung bawang putih– 5 buah cabe merah keriting– 3 buah cabe rawit merah– 1 sdt ketumbar sangrai– 2 ruas kunyit– 2 ruas jahe

Cara Membuatnya

1. Potong Ayam sesuai selera, Cuci bersih2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk dan sereh geprek hingga harum, lalu masukkan ayam, aduk hingga berubah warna3. Tambahkan air, air asam jawa, garam, gula dan penyedap, tes rasa, ungkep hingga ayamnya empuk, bumbu meresap dan kuahnya asat, angkat4. Lalu panggang ayam nya ,bolak balik sambil di olesi sisa bumbu ungkepan5. Sajikan bersama sambel dan lalapan