Ayam Suwir Pedas

Bahan

250 gr daging ayam fillet (dada/paha)1/2 sdt garlic powder2 bh jeruk kunci/nipis1 sdt gula pasir1/2 sdt garam1 sdt kaldu jamur2 helai daun jeruk1 btg serai, geprekAir secukupnya

Bahan bumbu yg dichopper kasar

12 cabe merah keriting3 cabe merah besar6 cabe rawit3 siung bawang putih6 siung bawang merah1/2 sdt terasi bakar

Cara membuat

1. Belah daging ayam biar gak ketebalan, lumuri dg garlic powder, beri perasan 1 bh jeruk kunci. Diamkan 15 mnt.2. Blender kasar bahan bumbu + sedikit minyak sayur menggunakan Magic Chopper CH 200 @mitochiba.id3. Goreng daging ayam di minyak panas dg api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan. Suwir kasar.4. Panaskan pan, tumis bahan bumbu, serai, daun jeruk hingga wangi.5. Masukkan daging ayam suwir, gula, garam, kaldu jamur, sedikit air. Msk hingga kering. Beri air perasan 1 bh jeruk kunci/nipis. Aduk rata, angkat, sajikan.