Ayam Semur Kentang

Bahan Ayam Semur Kentang

1 ekor Ayam pejantan (berat bersih 500 gr pot 10)Garam secukupnya1/2 biji Jeruk nipis

Bahan Lainnya

2 bh Kentang (400 gr kupas pot2)1 batang Sereh yg besar (pot 3 geprek)1 ruas Lengkuas (geprek)3 lmbr Daun salam4 – 5 sdm Kecap manis1 sdt Garam1 sdt Gula pasir1 sdt Kaldu bubuk1/2 sdt Merica1/4 sdt Pala bubukMinyak secukupnya tuk menumis bumbuAir secukupnya

Bumbu Halus

10 siung Bawang merah6 siung Bawang putih5 butir Kemiri1 bh Tomat2 cm Jahe

Cara Membuat Ayam Semur Kentang

1. Marinasi ayam dgn garam dan jeruk nipis. Diamkan 30 menit2. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun salam dgn minyak sampai bumbu matang dan harum, masukkan ayam tambahkan air bumbuin dgn kecap, garam, gula, kaldu bubuk, merica dan pala bubuk. Aduk2 ungkep ayam sampai setengah empuk3. Masukkan kentang, lanjut masak sampai ayam empuk dan air menyusut4. Sajikan dgn taburan bawang goreng diatasnya