Ayam Saus Pedas Manis

Bahan Ayam Saus Pedas Manis

700 gram ayam½ sdt kaldu ayam• 1 Bks bawang putih bubuk /1 sdm• 1 batang sereh• 200 ml air putih• 4 Siung Bawang putih• 1 buah bawang Bombay• 2 batang daun bawang• 2 sdm cabe giling• 200ml air putih• ⅓ sdt kaldu ayam• 1 sdt gula pasir• 1 sdm saus tiram• 2 sdm saus sambal• 2 sdm saus tomat• 1 ½ sdm kecap manis• panaskan secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Ayam Saus Pedas Manis

1. Cuci bersih ayam kemudian rebus atau ungkep dengan 100ml air putih kemudian ½ sdt kaldu ayam, 1 Batang sereh, 1 sdm bawang putih bubuk. Rebus/ungkep hingga air kering. Jika sudah angkat lalu tiriskan kemudian goreng hingga kecoklatan2. Cincang bawang putih, iris bawang Bombay, iris kasar bawang daun3. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan 2sdm cabe giling, masak hingga bumbu matang dan tanak4. Jika bumbu sudah matang bisa dimasukkan bawang bombay tumis hingga layu . Jika sudah layu masukkan 200ml air putih, 1sdm saus tiram, 2 sdm saus sambal, 2 sdm Saus tomat, 1 ½ sdm Kecap manis, ⅓ kaldu ayam, 1 sdt garam. Aduk rata dan masak lagi hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan ayam. Aduk dan masak lagi hingga air sedikit menyusut.5. Jika air/saus sudah sedikit menyusut bisa dicek rasa kalo rasanya udah pas bisa Dimas bawang daun yang telah diiris². Masak lagi hingga bawang daun sedikit layu6. Ayam saus pedas manis pun siap disajikan