Ayam Goreng Kremes

Bahan Bahan

2 potong ayam kampung ukuran sedang/kecil, potong 48 siung bawang putih4 cm lengkuas2cm kunyit1 sdm garam1 sdm ketumbar bubukkaldu jamur secukupnya1lt minyak untuk menggoreng10 sdm tepung tapioka1 butir telur

Cara Memasak

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus (bawang putih, ketumbar, garam, kunyit, lengkuas, kaldu jamur) sampai ayam empuk, sisihkan sisa rebusan ungkepan ayam.2. Saring rebusan ayam yang sudah dingin, masukkan tepung tapioka dan telur ayam kocok.3. Siapkan minyak dalam penggorengan besar dan melimpah4. Cara menggorengnya : Setelah minyak panas, siapkan sendok sayur agak besar, lalu siram adonan kremesan dengan gerakan mengelilingi wajan dengan ketinggian sekitar 30 cm dari penggorengan. Satu kali goreng sekitar 2 sendok sayur adonan kremesan.5. Setelah kremesan agak menguning di bagian pinggirnya, masukkan ayam 1 potong, kemudian tutup ayam dengan adonan kremesan tadi. Lanjutkan menggoreng sampai kremesan kuning keemasan, angkat, tiriskan.6. Siap disajikan. enak dimakan bersama sambal tomat matang beserta lalapan atau pecel sayur.