Asem Asem Daging Khas Wonogiri

Bahan Asem Asem Daging Khas Wonogiri

500 gr daging sapi2ltr air1 sdt masako sapi @asli_masako1 – 2 sdm air Asam jawa1-2 sdm gula jawa sisir2-3 sdm kecap manisSecukupnya garam2 buah tomat hijau, potong23 buah cabai merah, potong2 kasar3 buah cabai hijau, potong2 kasar

Bumbu Cemplung

1 batang serai memarkan2 buah daun salamSejempol lengkuas

Bumbu Halus

4 siung bawang putih3 siung bawang merah1 buah cabai merah besar5 buah cabai merah kriting4 buah cabai rawit setan (cabai rawit yg warnanya Oren,kuning, merah yg pedes bgt itu ya)** Sebelum dihaluskan, semua bahan bumbu halus ini direbus bentar ya, biar nggak bau langu nanti asem asemnya

Cara Buat Asem Asem Daging Khas Wonogiri

1. Presto/ rebus hingga empuk daging, setelah empuk, potong2 dan Ambil air kaldunya2. Didihkan kembali air kaldu, masukkan daging yg sudah dipotong23. Tumis bumbu halus bentar aja, masukkan cabai merah dan hijau besar, tumis bentar aja4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah Asam Asam5. Masukkan bumbu cemplung dan air Asam jawa6. Masukkan 1 sdt masako sapi @asli_masako ,gula jawa dan kecap manis serta garam7. Masukkan tomat hijau8. Didihkan dan biarkan bumbu meresap9. Koreksi rasa sebelum disajikan