Yam Masak Daun Prei

Bahan Yam Masak Daun Prei

1 kg daging ayam, potong sesuai selera dan marinasi dgn perasan jeruk nipis dan garam5 batang daun prei, potong sesuai selera2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk2 batang sereh, memarkan2 ruas lengkuas, memarkan65 ml Kara Santan500 ml airSecukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubukSecukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

6 siung bawang merah4 siung bawang putih1 cm jahe1 ruas kunyit4 butir kemiri sangrai1 sdm ketumbar sangrai10 buah cabe rawit hijau10 buah cabe rawit merah, ulek kasar

Cara Membuat Yam Masak Daun Prei

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum dan matang.Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu tercampur rata, masukkan air dan masak dgn api sedang.Setelah hampir matang masukkan Kara Santan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.Aduk rata dan terakhir masukkan daun bawang sambil diaduk hingga matang dan koreksi rasa.