Wool Roll Bread

Bahan

80 ml (-/+) Susu cair hangat3 gr Ragi instan300 gr Terigu protein tinggi5 gr Garam30 gr Gula pasir1 btr Telur utuh (kurleb 55gr)100 ml Whipped Cream cair (sy, 15 gr whipped cream bubuk+susu cair totalnya 100ml, aduk hingga whipped larut & tdk bergerindil)

Filling (Sy) / Bs Disesuaikan Selera

Meises CoklatKismis, cincang kasar

Olesan

Susu Evaporasi (sy, susu UHT)Butter

Cara Buat

1. Campur ragi instan dg susu cair hangat, aduk rata, diamkan selama 10 menit2. Campur semua bahan & campuran ragi/susu, mixer hingga kalis elastis. Bulatkan & diamkan selama 1 jam / hingga mengembang 2x lipat3. Kempiskan adonan, uleni sebentar utk mengeluarkan gelembung2 udara.4. Bagi adonan menjadi 5 bagian, bulatkan & istirahatkan selama 10 menit5. Ambil 1 bagian, gilas memanjang lalu sebagian potong memanjang (kecil2 seperti sisir. Beri isian sesuai selera, gulung & tata dlm loyang uk 20cm yg sdh dioles margarine & diberi alas baking paper. Lakukan hingga adonan habis.6. Istirahatkan selama 1,5 jam/hingga mengembang 2x lipat7. Panaskan oven dg suhu 175’C api atas bawah.8. Beri olesan susu evaporasi/susu UHT. Panggang selama 20-25 menit/hingga matang (sesuaikan oven masing2). Angkat, panas2 langsung oles dg butter. Setelah suhu ruang oles lagi dg butter.