Lapis Surabaya Roll

Bahan Lapis Surabaya Roll

Bahan A :5 butir kuning telor2 butir telur utuh1 sdm air putihBahan B:70 gr gulpas halus/Gula pasir1⁄2 sdm sponge 281 gr Baking powder70 gr tepung terigu prot rendah10 gr susu bubuk full cream1 sdt vanila bubukBahan C:80 gr margarin/butter (mix dg butter dan margarin)Bahan D:8 gr coklat bubukBahan olesan :Strawberry jam secukup

Cara Membuat Lapis Surabaya Roll

1. Panaskan oven suhu 200 delci, api atas bawah2. Siapkan loyang 26x26x4 yg sdh dioles margarin & baking paper3. Lelehkan butter, jgn menempel langsung diatas kompor, kasih jarak api, supaya cake tdk kering4. Ayak jadi satu bahan B5. Mixer bahan A&B dg kecepatan tinggi sampai kental berjejak6. Bagi menjadi 2, adonan original dan adonan coklat7. Masukkan bahan C yg sdh dibagi menjadi 2, kedalam 1 adonan, sisa margarin leleh sisihkan, Aduk dg spatula, sampai rata jangan sampai ada endapan mentega didasar bowl8. Oven 8 menit api atas bawah suhu 200 delci, blower ON9.Lakukan yg sama adonan coklat10.Setelah matang dipoles dg strawberry jam tumpuk 2 kue, yg original diatas adonan coklat lalu gulung, simpan dikulkas 1-2 jam