Udang Goreng Mentega

Bahan

500 gr Udang Pancet ukuran sedang1/2 sdm Air Jeruk Nipis1/8 sdt Garam

Bahan Perendam

1 bh Jeruk Nipis, peras airnya2 sdm Kecap beraroma (sy, maggie)1 sdm Kecap Manis1/2 sdt Lada bubuk1 sdm Kecap Inggris

Saus Mentega

3 sdm Mentega/butter3 siung Bawang Putih, cincang halus1 bh Bawang Bombay, iris3 sdm Saus Tomat1 sdm Kecap Beraroma1 sdm Saus Tiram1 sdt Gula pasir1 sdt Lada Bubuk2 sdm Kecap Manis100 ml Air

Cara Buat

1. Kerat sedikit punggung udang utk mengeluarkan kotoran, bersihkan isi kepalanya, lalu cuci bersih (bila tdk suka kepalanya bs dibuang). Lumuri dg air jeruk nipis & garam hingga merata, diamkan 15 menit. Cuci bersih & tiriskan2. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan udang, aduk rata. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas3. Lelehkan butter, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan lada bubuk, saus tomat, kecap beraroma, saus tiram, gula pasir dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih dan mengental. Koreksi rasa, angkatTata Udang Goreng Mentega dalam piring saji. Sajikan hangat lebih nikmat?