Udang Bakar Jimbaran Bali

Bahan Udang Bakar Jimbaran Bali

1 kilo udang windu2 sdm saos BBQ2 sdm saos tiram2 sdm maduKecap manis secukupnya2 sdm olive oil bertolliGaram gula pasir bubuk kaldu secukupnyaTusuk sate secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang putih2 siung bawang merah10 cabe rawit merah5 cabe rawit keritingSejumput jinten2 btr kemiri sangrai1 sdt ketumbar1 adt lada1 cm jahe(Tingkat kepedasanya selera)

Cara Membuat Udang Bakar Jimbaran Bali

1. Cuci udang hingga bersih potong ujung kumisnya kemudian kasi perasan jeruk nipis sisihkan2. Cuci tusuk sate kemudian rendam selama 10 menit supaya tdk mudah patah3. Campur bumbu halus dgn saos tiram kecap manis saos bbq dan olive oil aduk rata sisahkan utk bahan polesan kemudian campur dgn udang diamkan lebih kurang 1 jam /seharian4. Siapkan wajan anti lengket tuang 2 adm olive oil bertolli ke dlm wajan sambil di olesi rata5. Bakar sate sambil di polesin dgn sisa bumbu halus sambil di bolak balik6. Bakar sate jgn terlalu lama7. Untuk koreksi rasa bisa bakar 1 tusuk sate terlebih dahulu koreksi rasa jika sdh pas bisa lanjutkan .