Talam Sagu Mutiara

Bahan Talam Sagu Mutiara

LAPISAN PANDAN :100 gr sagu mutiara putih (thailand)(Rebus dengan 1L air mendidih selama 7min…matikan api, tutup panci selama 30min.)100 gr tepung tapioka50 gr tepung beras140 gr gula1⁄2 sdt garam130 ml santan instan200 ml air putuh2 sdt pasta pandan

Cara Membuat Lapisan Pandan

1. Masak santan dan air sampai mendidih…biarkan sampai hangat.2. Ayak tepung tapioka, tepung beras, gula dan garam3. Masukan bertahap santan hangat kedalam tepung…aduk2 sampai tidak bergrindil…saring.4. Tambahkan pasta pandan5. Masukan sagu mutiara yang sudah ditiriskan airnya kedalam adonan talam pandan…aduk2 Sisihkan

Lapisan Putih

265 ml santan (65ml santan instan 200ml air)50 gr tepung beras15 gr tepung tapioka1 sdt gula1⁄4 sdt garam

Cara Membuat Lapisan Putih

Cara sama seperti yg ijo ya…hanya tanpa pandan dan sagu mutiara.

Penyelesaian Talam Sagu Mutiara

1. Siapkan panci kukusan …panaskan.2. Oles cetakan dengan minyak tipis23. Tuang adonan putih dibagian tengah…kukus 2 min.4. Tuang adonan hijau .kukus 6 min5. Tuang adonan putih sampai cetakan penuh…kukus selama 10-15 min.6. Keluarkan dari panci kukusan…biarkan dingin…keluarkan dari cetakan.