Sagu Lonceng

Bahan Sagu Lonceng

180 gr sagu mutiara Thailand120 gr gula pasir188 ml santan kental instan150 ml air11⁄2 sdm tepung tapioka11⁄2 bungkus agar-agar beningPasta

Cara Membuat Sagu

1. Siapkan panci dan air secukupnya, rebus sagu.2. Masak sagu selama 5 menit, lalu matikan api kompor, tutup panci selama 30 menit setelah matang saring sambil disiram air dingin supaya tidak hancur.3. Kemudian beri air dan pewarna sesuai selera rendam beberapa saat, aduk-aduk lalu tiriskan.4. Campurkan di panci atau wajan bubuk agar-agar, gula santan, air, tepung tapioka, aduk-aduk sampai tercampur rata.5. Lalu masak dengan api sedang sambil diaduk kental.7. Siapkan mangkuk, isikan sagu ke dalam mangkuk yang sudah dioles dengan minyak tipis terlebih dahulu.8. Isi setengah saja, lalu masukkan unti kelapa @12 gr yang sudah dibulatkan, sendokkan lagi adonan sagu sampai 3⁄4 atau penuh, kukus selama 20 menit.9. Setelah 20 menit buka tutup penutup panci kukusan setiap 5 menit, keluarkan jika sudah benar-benar dingin.

Unti Kelapa

1 butir kelapa setengah tua (parut)160 gr gula merah, sisir halus100 ml air putih2 lbr daun pandan1⁄4 sdt garam1 batang kayu manis (optional)

Cara Membuat Unti

1. Sedangkan cara membuat unti kelapanya, siapkan wajan masak air bersama gula merah dan daun pandan tambahkan sedikit garam, masak sampai mendidih dan gula larut.2. Kemudian masukkan kelapa parut dan kayu manis, aduk terus sampai air gula benar-benar menyerap kepada kelapa.3. Lalu masak unti kelapa jangan sampai terlalu kering, supaya mudah dibentuk.4. Jadikan unti kelapa sebagai isian sagu lonceng @12 gr