Tahu Aci, camilan gurih dan kenyal khas Tegal yang menggoda selera. Siapa yang bisa menolak perpaduan tahu kuning yang lembut dengan aci yang kenyal dan gurih? Jajanan kaki lima ini telah menjadi ikon kuliner Tegal dan digemari oleh berbagai kalangan.
Tahu aci terbuat dari tahu kuning yang dibelah diagonal membentuk segitiga, kemudian diisi dengan adonan aci yang telah dibumbui. Adonan aci ini biasanya terbuat dari campuran tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Proses memasaknya pun cukup sederhana, tahu yang telah diisi aci kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan aci menjadi kenyal.
Sensasi yang ditawarkan Tahu Aci sangat unik. Gigitan pertama akan memberikan tekstur renyah dari tahu yang digoreng, disusul dengan kelembutan tahu dan kekenyalan aci yang berpadu sempurna di dalam mulut. Rasa gurih dan sedikit pedas dari adonan aci semakin menambah kenikmatan camilan ini. Biasanya, Tahu Aci disajikan dengan tambahan sambal kecap yang memberikan sentuhan manis dan pedas, atau cabe rawit bagi yang menyukai rasa pedas yang lebih kuat.
Tahu Aci bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya kuliner Tegal. Hampir di setiap sudut kota Tegal, Anda dapat menemukan pedagang Tahu Aci yang menjajakan dagangannya. Harganya yang terjangkau menjadikannya pilihan camilan yang populer di kalangan masyarakat. Kini, Tahu Aci juga semakin mudah ditemukan di luar Tegal, bahkan di kota-kota besar lainnya. Beberapa inovasi juga mulai bermunculan, seperti Tahu Aci dengan berbagai varian rasa dan topping yang semakin memperkaya khazanah kuliner Indonesia. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Tahu Aci, camilan sederhana yang kaya rasa dan sejarah.
