Sup telur, hidangan sederhana namun kaya rasa, adalah comfort food sempurna yang menghangatkan jiwa dan raga. Makanan ini bukan hanya sekadar pengisi perut, tapi juga pembawa kenangan masa kecil dan sentuhan kehangatan rumah.
Resep sup telur sangat fleksibel, memungkinkan improvisasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. Basisnya adalah kaldu, bisa kaldu ayam, kaldu sayur, atau bahkan hanya air biasa yang dibumbui dengan bawang putih, merica, dan garam. Kaldu ini kemudian diperkaya dengan kocokan telur yang dikucurkan perlahan sambil diaduk agar membentuk serat-serat halus yang cantik.
Keunikan sup telur terletak pada teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Telur yang dimasak dengan sempurna akan memberikan sensasi lumer di mulut, berpadu harmonis dengan kuah kaldu yang hangat dan kaya rempah. Tambahan sayuran seperti wortel, daun bawang, atau jamur akan menambah dimensi rasa dan nutrisi pada hidangan ini.
Di berbagai belahan dunia, sup telur memiliki variasinya masing-masing. Di China, ada sup telur dengan tambahan tofu dan jamur. Di Jepang, dikenal dengan nama “Kakitama Jiru” yang menggunakan dashi sebagai kaldunya. Sementara di Indonesia, sup telur seringkali disajikan dengan tambahan soun atau makaroni, menjadikannya hidangan yang lebih mengenyangkan.
Sup telur bukan hanya lezat, tapi juga kaya manfaat. Telur adalah sumber protein yang baik, sementara kaldu dan sayuran menyediakan vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh. Sup telur juga mudah dicerna, menjadikannya pilihan yang tepat saat kurang enak badan atau membutuhkan hidangan yang menenangkan. Dengan segala kebaikan dan kesederhanaannya, sup telur adalah hidangan yang selalu dirindukan.
