Spanish Potato Omelette, atau yang lebih dikenal dengan Tortilla de Patatas, adalah hidangan klasik Spanyol yang digemari di seluruh dunia. Kesederhanaannya berpadu dengan cita rasa yang kaya, menjadikannya pilihan sempurna untuk sarapan, makan siang, makan malam, atau bahkan sebagai camilan.
Bahan utamanya hanya tiga: kentang, telur, dan bawang bombay (opsional). Kentang diiris tipis dan digoreng perlahan dalam minyak zaitun hingga empuk namun tidak kecoklatan. Bawang bombay, jika digunakan, ditumis bersama kentang untuk memberikan aroma manis yang lembut.
Setelah kentang dan bawang matang, keduanya dicampur dengan telur yang telah dikocok lepas. Campuran ini kemudian dimasak di atas wajan anti lengket dengan api kecil. Teknik memasaknya membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Omelette dibalik dengan hati-hati agar matang merata di kedua sisi, menghasilkan tekstur yang lembut di dalam dan sedikit kecoklatan di luar.
Tortilla de Patatas memiliki banyak variasi. Beberapa orang menambahkan paprika merah atau chorizo untuk memperkaya rasa. Yang lain lebih suka menikmatinya polos dengan sedikit garam dan merica. Apapun variasi yang dipilih, kunci kelezatannya terletak pada kualitas bahan dan teknik memasak yang tepat.
Disajikan hangat atau dingin, Tortilla de Patatas adalah hidangan serbaguna yang cocok untuk berbagai kesempatan. Potongan kecilnya sering disajikan sebagai tapas, menemani minuman segar di bar-bar Spanyol. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang memuaskan membuatnya menjadi makanan yang selalu dirindukan. Jadi, jika Anda mencari hidangan Spanyol yang autentik dan mudah dibuat, Tortilla de Patatas adalah pilihan yang tepat!
