Sop Bola Daging Kacang Merah

Bahan – Bahan

25 gram kacang merah, rendam semalaman5 buah wortel, kupas lalu potong serong1 buah kentang, kupas lalu potong dadu¼ buah kol, potong”2 batang daun bawang, iris halus4 butir bakso, potong”2 buah sosis, kerat bentuk bunga1 liter airKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnyaMinyak secukupnya

Bola” Daging

100 gr daging giling1 butir telur ukrn kecil2 sdm tepung tapioka2 ssm tepung terigu1 sdm bawang gorengKaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang putih2 siung bawang merah

Cara Membuat

1. Bola daging : campur semua bahan lalu bentuk bulat” lalu masukan kedalam air hangat .. Masak dengan api kecil hingga mengapung .. Angkat dan sisihkan2. Didihkan air, rebus kc. Merah hingga empuk (jk air berkurang bisa di tmbh secukupnya)3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan dalam air rebusan kacang .. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, Masak hingga mendidih4. Masukan wortel dan kentang, masak hingga empuk.. Lalu masukan bakso, bola daging, dan sosis.. Aduk dan masak kembali hingga matang5. Terakhir stlh semua bahan matang, masukan daun bawang dan kol, aduk dan masak sebentar .. Angkat dan sajkan