Seri Muka Durian

Bahan Lapisan Bawah (Pulut Ketan)

500 gr ketan putih rendam selama 4 jam, lalu tiriskan200 gr santan instan200-300 ml air disesuaikan ketannya1 sdt munjung garamLoyang ukuran 25x25x7

Cara Buat

1. Campur santan, air, garam aduk rata, sisihkan2. Oles loyang dg minyak goreng, alasi dg plastik bening, masukkan ketan yg sdh ditiriskan kedalam loyang, tuang pelan² santan ratakan, kukus selama 30-45 menit, tutup loyang dg alumuniumfoil supaya air tidak jatuh kedalam ketan kukus sampai matang3. Atau Masak dlm wajan, ketan, air, santan, garam, masak sampai santan menyusut lalu kukus slama 30 mnt/sampai matang, lalu cetak dlm loyang, ratakan, sisihkan

Bahan Lapisan Durian Atas

140 gr tepung beras60 gr tepung tapioka60 gr terigu serbaguna180-200 gr gula pasir, manisnya disesuaikan selera265 ml santan kental/instan350 ml air1/4 sdt garam2 butir telur ayam200 gr daging durian1 sdt pewarna kuning telur1/2 sdt pewarna kuning muda1/8 sdt pewarna hijau tua

Cara Buat

1. Panaskan kukusan2. Semua bahan campur jadi satu, aduk menggunakan wisk, lalu blender dan saring3.Tuang kedalam ketan yg sdh matang dg sendok sayur, lakukan sampai habis, kukus selama 30-45 menit dg api sedang cenderung kecil, jgn lupa tutup dialas dg kain/loyang tutup dg alumuniumfaoil, tunggu dingin lalu potong² dg sendok plastik