Serabi Empuk Kuah Kinca

Bahan Serabi

150 gr tepung terigu segitiga50 gr tepung beras30 gr gula pasir1/2 sdt ragi instan1 sdt baking powder1/2 sdt garam1 butir telur250 ml santan (65 ml santan kara air)Secukupnya pasta pandan

Cara Membuat Serabi

1. Campur semua bahan, aduk rata.Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk sampai halus dan tidak bergerindil. Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Diamkan 30 menit.2. Panaskan wajan teflon, tuang satu sendok sayur adonan. Biarkan sampai berpori-pori, tidak usah dibalik. Masak sampai kering, angkat. Lakukan sampai adonan habis.

Kuah Kinca

350 ml santan kental (200 ml santan kara air)100 gr gula merah (iris halus)1/2 sdt garam1 lembar daun pandan1 sdt maizena (larutkan dgn sedikit air)

Cara Membuat Kuah Kinca

1. Masak santan, gula merah, garam, dan daun pandan, Aduk2. Masukan larutan maizena, biarkan sampai mendidih dan mulai mengental, angkat.2. Sajikan serabi yang disiram dengan kuah kinca.