Serabi Saus Kinca

Bahan⁣

200 gram tepung beras⁣50 gr tepung terigu⁣550 ml santan sedang1 butir telur utuh⁣1 butir kuning telur⁣1/2 sdt ragi/fermipan⁣1/4 sdt garam1 lembar daun pandan

Cara Membuat⁣

1. Masak santan, garam dan daun pandan, aduk sampai mendidih. Matikan api, biarkan hangat⁣.2. Dalam wadah, campurkan tepung beras dan terigu, lalu tuang santan sedikit demi sedikit, aduk. Tambahkan telur, masukkan ragi, aduk rata. Saring bila perlu. Diamkan adonan selama satu jam⁣.3. Panaskan wajan teflon (atau cetakan serabi), tuang satu sendok sayur adonan, panggang sampai bersarang dan matang⁣.

Bahan Serabi Saus Kinca

500 ml santan sedang3 keping gula merah, sisir⁣ (bisa tambahkan gula pasir jika kurang manis)150 gr nangka, iris (optional)1 lembar daun pandan1/4 sdt garam⁣1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)

Cara Membuat Saus

1. Rebus gula merah dengan sedikit air sampai cair, lalu saring.2. Dalam panci, campur rebusan gula merah, santan, nangka, daun pandan dan garam, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah⁣. Masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai kental dan mendidih.3. Sajikan serabi dengan saus kinca.