Sayur Daun Katuk Santan

Bahan Sayur Daun Katuk Santan

2 ikat daun katuk, petiki daunnya1 buah jagung, potong-potong2 buah wortel, potong-potong500 ml air65 ml santan instan2 lembar daun salam1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja, geprek2 iris lengkuasSecukupnya garam, gula dan kaldu bubukSecukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 siung bawang merah3 siung bawang putih4 cm kunyit4 cm jahe1 sdt ketumbar1⁄4 sdt jinten1⁄4 sdt merica butiran

Cara Membuat Sayur Daun Katuk Santan

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh dan lengkuas sampai harum dan bumbu matang.Masukkan air, jagung dan irisan wortel, masak sampai mendidih.Tambahkan daun katuk dan santan, masak sampai daun katuk empuk.Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.Angkat dan sajikan.