Sapo Tahu

Bahan

2 bh tofu udang (tahu telur) bagi jadi 8-10 perbatang200 gr udang kupas1 bh bawang bombay (iris2)4 siung bawang pth cincang2 biji jamur shitake kering (rendam air panas ,iris tipis)1 bh wortel besar (iris tipis)100 gr sayur pokcoy (pot sesuai selera)1 batang daun bawang besar (iris serong)1 sdm kecap asin1 sdm kecap ikan2 sdm saus tiram1 sdt gula1/2 sdt kaldu jamur1/2 sdt lada1 sdm minyak wijen2 sdm tepung maizena (larutkan dgn air tuk pengental)3 sdm tepung maizena (tuk goreng tofu)Minyak goreng

Cara

1. Lumuri tofu dgn maizena kemudian goreng hingga kecoklatan2. Tumis bawang putih, bombay kemudian masukan udang, wortel dan jamur ,tumis hingga matang ,tuang air secukupnya bumbui dgn saus tiram ,kcp asin ,kcp ikan ,gula ,lada ,kaldu bubuk3. Setelah mendidih masukan pokcoy dan daun bawang ,tuang larutan maizena ,tunggu mendidih baru tuang myk wijen ,aduk2 matikan api