Mapo Tahu

Bahan Mapo Tahu

1 bh tahu sutra potong dadu200 gr daging sapi cincang5 bh jamur shitake (optional)4 bh bawang putih1 cm jahe cincang1 sdm kecap ikan1 sdm kecap asin1 sdm saus tiram3-4 sdm saus sambal1 sdm chili flakes/bubuk cabe1/2 sdm sichuan pepper, seduh air panasSecukupnya kaldu bubuk, garam, gula, lada1 sdm minyak sayur 1 sdm minyak wijen2 btg daun bawang iris

Cara Masak Mapo Tahu

1. Panaskan 1 sdm minyak sayur 1 sdm minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan daging, tumis sampai berubah warna2. Masukkan bubuk cabe, chili flakes, air, kcp asin, kcp ikan, saus sambal, aduk rata, tambahkan air seduhan sichuan pepper, air biasa, kaldu bubuk, sedikit gula dan lada3. Tunggu mendidih, masukkan tahu dan larutan maizena, didihkan kembali, masukkan daun bawang, aduk rata, sajikan