Sandung Lamur Lombok Ijo: Sensasi Pedas Gurih Khas Jawa yang Bikin Nagih!
Pernahkah Anda membayangkan perpaduan sempurna antara gurihnya sandung lamur, pedasnya cabai hijau, dan harumnya bumbu rempah Jawa yang khas? Sandung Lamur Lombok Ijo adalah jawabannya! Hidangan ini bukan sekadar lauk, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang membangkitkan selera dan memanjakan lidah.
Sandung Lamur atau tetelan sapi yang diolah dengan bumbu lombok ijo (cabai hijau) merupakan hidangan klasik yang populer di Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Di setiap daerah, cita rasanya bisa sedikit berbeda, namun esensinya tetap sama: potongan sandung lamur yang empuk, berlumur bumbu pedas gurih, dengan aroma yang menggugah selera.
Keunikan Sandung Lamur Lombok Ijo terletak pada penggunaan cabai hijau sebagai bahan utama bumbunya. Cabai hijau memberikan rasa pedas yang segar dan tidak terlalu menyengat, berbeda dengan penggunaan cabai merah. Selain itu, bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan daun salam, memberikan kedalaman rasa yang kompleks dan otentik.
Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun membutuhkan kesabaran. Sandung lamur direbus hingga empuk, kemudian dipotong-potong sesuai selera. Bumbu halus ditumis hingga harum, lalu dimasukkan sandung lamur dan dimasak hingga bumbu meresap sempurna. Tambahkan sedikit santan untuk memberikan tekstur yang lebih kaya dan rasa yang lebih gurih.
Sandung Lamur Lombok Ijo paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya seperti tempe goreng atau tahu bacem. Bagi pecinta pedas, hidangan ini akan menjadi favorit baru. Rasa pedasnya yang pas, dipadu dengan gurihnya sandung lamur dan aromanya yang menggoda, akan membuat Anda ketagihan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba dan rasakan sendiri sensasi pedas gurih khas Jawa yang bikin nagih dari Sandung Lamur Lombok Ijo!
