Jangan Lombok

Bahan Jangan Lombok

200gr sandung lamur, potong² (bisa diganti udang, ebi, rebon ato ikan asin sebagai kaldunya)10 buah tahu cokelat1/2 papan tempe, potong²6 siung bawang merah, rajang4 siung bawang putih, rajang150gr cabe hijau, iris serong7 buah cabe merah, iris serong2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang sereh, geprek1 ruas jari lengkuas, geprek1 sdt ketumbar bubuk1/2 keping gula merah ukuran kecilGaram & kaldu jamur, secukupnya65ml santan instant1,5 liter air5 sdm minyak goreng

Cara Membuat Jangan Lombok

1. Rebus sandung lamur dengan 1,5 liter air hingga empuk.2. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum.3. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas & ketumbar bubuk hingga harum.4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, masukkan cabe²an, masak hingga cabe agak layu.5. Masukkan tahu, tempe & seasoning, masak hingga bumbu meresap.6. Beri santan, masak kembali hingga mendidih.7. Koreksi rasa & sajikan.