Sambel Baby Cumi Komplit

Bahan

200gr Baby Cumi100gr Teri Besar50gr Teri Medan kecil5 papan Pete200gr Bawang Merah100gr Bawang Putih200gr Cabe Rawit Merah100gr Cabe Keriting Merah5gr Terasi Bakar (haluskan)15gr Gula merah1sdm Gula Pasir1sdm Kaldu Jamur2 sdt Garam1 btg serei5 lembar daun jeruk400ml Minyak buat menumis sambalSecukupnya minyak buat menggoreng

Cara Memasak

1. Cuci bersih baby cumi, bilas kembali dengan Air hangat, tiriskan2. Cuci bersih teri besar, dan teri kecil, tiriskan3. Goreng secara bergantian, Bwg merah , Bwg Putih, Cabe, Teri dan Cumi , Tiriskan4. Blender masing² Bwg dan Cabe nya (sesuai selera untuk tingkat kehalusan nya)5. Panaskan Minyak, Masukan Bwg² dan Cabe yg sudah di Blender. Masukkan Daun Jeruk, Serei,Terasi, aduk rata6. Masukan Cumi Asin, Gula, Kaldu jamur, garam dan gula merah, aduk rata, tutup (masak selama 25menit) (sesekali di aduk)7. Masukan Teri dan Pete, aduk rata, tutup (masak selama 15 menit) (sesekali diaduk)8. Untuk lebih Awet simpan di wadah bersih kedap udara masukan ke dalam kulkas.