Sambal Teri Jengkol

Bahan

500 gr jengkol yg sdh bersih100 gr teri jengki50 biji rawit merah6 biji cabe keriting merah10 buah bawang merah3 siung bawang putih2 lembar daun jeruk3/4 sdt garam (sesuai selera)1/2 sdt kaldu bubukGula pasir sesuai seleraMinyak secukupnya

Cara Membuat

-buat yang suka jengkol nya pulen boleh di rebus dahulu sampai empuk baru di goreng-belah dua jengkol lalu di goreng kering sisihkan-goreng teri sampai kekuningan lalu sisihkan-goreng cebe dan bawang sampai layu lalu tumpuk kasar-goreng kembali sambal sampai wangi masukan daun jeruk aduk rata lalu masukan jengkol dan bumbu aduk rata lalu koreksi rasa bila kurang tambah sesuai selera-matikan kompor biar kan uap panasnya hilang lalu masukan teri dan aduk rata-sajikan dgn nasi hangat dan dadar telor