Sambal Bawang Surabaya

Bahan Sambal Bawang Surabaya

200 ml minyak goreng40 gr bawang putih100 gr cabe rawit merah150 gr bawang merah2 sdm airGaram & gula pasir1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sambal Bawang Surabaya

1. Haluskan bawang putih, lalu tumis dengan minyak hingga bawang agak kekuningan.2. Masukkan cabe rawit dan bawang merah yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bawang putih. Lanjutkan menumis hingga harum dan matang.3. Masukkan air, gula, garam.4. Dan ini rahasianya Sambal Bawang Surabaya, yaitu ditambah dengan 1 sendok teh Merica Bubuk, yang bikin rasanya nagih.5. Tumis hingga minyak mendidih kembali. Matikan api, biarkan sambal dingin. Simpan sambal di dalam toples atau langsung dihidangkan.