Roti Smeer Moka Jadoel

Bahan Roti Smeer Moka Jadoel

Bahan A :300 g terigu pro tinggi27 g susu bubuk40 g gula pasir210 ml susu cair (timbang total dg 2 butir kuning telur)4 g ragi instantBahan B :50 g margarine3 g garam halus1 sdt pasta moka

Buttercream Moka

200 g butter margarine (me : Royal Palmia)50 g gula halus4 sdm kental manis (sesuai selera manisnya)1 sdt pasta moka

Topping

secukupnya meses coklat

Olesan

awal (susu cair), akhir (margarine)

Cara Membuat Roti Smeer Moka Jadoel

Buttercream moka : kocok butter margarine dan gula halus sampai lembut, masukkan kental manis dan pasta moka, kocok rata, sisihkanRoti : campur semua bahan A, aduk rata, uleni hgg setengah kalisLanjut masukkan bahan B, uleni sampai kalis elastisBulatkan, beri sedikit minyak (supaya adonan tidak kering), tutup dg cling wrap diamkan smp mengembang 2xSetelah 1 jam, kempiskan adonan, bagi menjadi 8. Tutup dg cling wrap, istirahatkan 10 menit (supaya adonan lebih lentur)Setelah 10 menit, gilas adonan (buang gelembung udara), bulatkan, letakkan di paper cup, karena paper cup saya habis..saya taruh gt aja di loyang. Tutup dg cling wrap atau serbet bersih, diamkan 30 menitSetelah mengembang ringan, olesi permukaan roti mentah dg susu cair. Panggang selama 25-30 menit suhu 180 C (sesuaikan panas oven masing2)Setelah matang, olesi permukaan roti dg margarine pada saat masih panasSetelah dingin, belah bagian tengah roti dg pisau gerigi, olesi dg buttercream, beri secukupnya meses