Roti Cumcum

Bahan Roti

300 gr tepung terigu protein tinggi60 gr gula pasir10 gr susu bubuk5 gr ragi1 btr kutel150-160 air dingin40 gr salted butter2 gr garam

Cara Membuat Roti Cumcum

1. Mixer semua bahan kecuali garam, tambahkan air dingin bertahap. Setelah agak Kalis masukkan garam, mixer kembali sampai Kalis elastis.2. Diamkan tutup wadah dengan serbet biarkan mengembang 2x lipat.3. Kempeskan adonan, bagi menjadi 12 bagian @48 gr, bulatkan4. Pipihkan memanjang lalu gulung memanjang, lilitkan pada cetakan cumcum yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung.5. Biarkan mengembang 2x lipat, lalu oles dengan kuning telur.6. Oven 180C kurleb 15-20 mnt.7. Beri isian vla dan topping sesuai selera.

Vla Vanila

600 gr susu cair3 btr kuning telur (kocok lepas tambahkan sedikit susu cair)125 gr gula pasir50 gr white chocolate60 gr maizena (larutkan dengan sebagian susu cair)Pasta Vanila secukupnya

Cara Membuat Vla

1. Panaskan sebagian susu cair lalu tuang pada kocokan kutel, aduk rata.2. Panaskan kembali diatas kompor tambahkan gula, white chocolate, sisa susu cair, larutan maizena dan Pasta Vanila.3. Aduk terus menggunakan whisk sampai meletup2. Matikan api4. Supaya Fla licin tidak bergerindil aduk terus Fla sampai suhu turun menjadi hangat kuku.5. Masukkan ke dalam piping bag dan siap digunakan.