Roti Santan Sarang Lebah Dengan Butterscotch Sauce

Bahan Roti Santan

245 gr Tepung Komachi15 gr Susu Bubuk6 gr Ragi instant40 gr Gula Pasir1 Butir Telur (50 gr tanpa kulit)130 ml Santan @karasantan.id40 gr Butter1/4 Sdt Garam halus30 ml Susu Cair (Untuk Olesan)

Topping

30 gr Almond Flakes30 gr Kwaci labu1 Sdt Wijen Hitam

Cara Membuat Roti Santan

1. Campurkan tepung komachi,susu bubuk,ragi instan,gula pasir,telur,dan santan @karasantan.id Mixer sampai tercampur rata. Masukan buuter dan garam,mixer kembali sampai kalis dan elastis. (test Window pane).2. Bulatkan Adonan ,tutup dengan plastik wrap,dan Proofing selama 1 jam,setelah adonan mengembang dua kali lipat,tinju adonan agara gas nya keluar. potong dan timbang @30 gr,bulatkan dan rounding. susun adonan di dalam loyang bulat,tutup dengan kain bersih dan Proofing selama 45 menit.3. Oles Permukaan roti dengan susu cair dan taburkan Topping di atasnya. Panggang roti selama 30 menit dwngan suhu 170 derajat celcius. Setelah matang angkat dan oles roti dengan butter.

Bahan Butterscotch Sauce

150 gr Brown sugar50 gr Butter200 ml Susu segar100 ml Whipping cream1/4 Sdt Garam halus50 gr Butterscotch chocolate chips

Cara Membuat Saus

1. Nyalakan api kecil,cairkan brown sugar dan butter,setelah cair tuangkan susu segar,aduk rata hingga mendidih.2. Masukan Whipping cream, garam dan Butterscotch chocolate chip, aduk rata hingga saus mengental. matikan api dan biarkan dinginSajikan Roti Santan Sarang lebah dengan Butterscotch sauce.