Roti Mocca Ceres

Bahan Roti

300 gr tepung protein tinggi30 gr gula3 gr ragi50 gr whipped cream170 gr susu UHT dingin25 gr butter3 gr garam

Cara Membuat Roti

1.Campur semua bahan kecuali butter dan garam.ulen hingga stgh kalis lalu masukan butter dan garam. Ulen lagi hingga adonan kalis.2.Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Bagi adonan dan dibentuk bulatan.3.Pipihkan adonan dan bentuk oval.4.Diamkan 45-1jam atau mengembang 2x5. Oven api atas 150C, api bawah 160C selama 15 menit/disesuaikan dgn oven masing2.6.Oles butter setelah matang.

Mocca Buttercream

75 gr butter dingin35 gr margarine75 gr susu kental manis putih30 gr gula halus (kali ini saya skip)secukupnya pasta mocca

Cara Membuat Buttercream

Mixer semua bahan jadi satu, buttercream siap digunakan.

Penyelesaian

Roti dibelah bagian tengah, semprot buttercream mocca dan tabur ceres.